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法務部矯正署臺東監獄:回首頁

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113年度「美食料理班」技訓班結訓,授課內容回顧!

  • 發布日期:
  • 最後更新日期:113-07-04
  • 資料點閱次數:23

      本年度美食料理班持續由徐秀娟老師擔任授課教師,本監、東成監獄及泰源監獄…等監所,每年均聘為授課講師,關山鎮、玉里鎮、池上鄉…等鄉鎮農會亦長期合作為客座講師,並且擔任工會乙、丙級烘焙證照講師,教學經驗相當豐富。

      本次授課內容包括料理烹調、麵包糕點、麵食製作基本概論、中西式料理、傳統小吃、基礎西點及麵食製作…等項目,藉由本課程之實作與練習、學生分組實作及分工合作,紮穩烘焙料理基礎。

      課程目的除使學員具備基礎烘焙製作及料理烹飪技巧外,進而提升自信心,肯定自我,俾使出監後能從事相關行業。

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